Xoài Cát Chu – “Vàng ngọt” phương Nam trong y học và dinh dưỡng – là một loại trái cây nhiệt đới quý hiếm, không chỉ nổi bật bởi hương vị ngọt thanh, thơm dịu mà còn bởi tác dụng dược liệu và giá trị dinh dưỡng cao. Xoài Cát Chu, đặc sản trứ danh của vùng Đồng Tháp Mười, là giống xoài lâu đời, được đánh giá cao về chất lượng và hàm lượng dưỡng chất vượt trội.
Theo Đông y: Xoài tính bình, vị ngọt và chua nhẹ, có tác dụng:
- Sinh tân chỉ khát (giải khát và tạo dịch)
- Tiêu thực, kiện tỳ vị (giúp tiêu hóa tốt)
- Thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu
- Làm mát gan, sáng mắt, ích khí bổ huyết
- Thịt xoài chín có công dụng hỗ trợ điều trị thiếu máu, suy nhược, táo bón, cao huyết áp, tim mạch, trong khi xoài xanh được dùng để kích thích tiêu hóa, chữa ăn không ngon, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa nhẹ.
Thành phần hóa học của xoài Cát Chu:
- Glucid (đường tự nhiên): 14-20%, chủ yếu là glucose và fructose.
- Chất xơ: khoảng 1,6% – giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngừa táo bón.
- Vitamin: Rất giàu Vitamin A (tiền chất là beta-carotene), Vitamin C, Vitamin E, nhóm B (B1, B2, B6).
- Khoáng chất: giàu Kali, Canxi, Magie, Sắt, Kẽm.
- Các hợp chất sinh học: polyphenol, flavonoid, mangiferin – có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa mạnh.
Tác dụng nổi bật của xoài Cát Chu:
- Giúp tiêu hóa tốt, ngừa táo bón: Chất xơ trong xoài giúp tăng nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Tăng cường miễn dịch: Nhờ hàm lượng Vitamin C cao giúp cơ thể chống lại cảm cúm, vi khuẩn và virus.
- Chống lão hóa và làm đẹp da: Beta-carotene và Vitamin E giúp chống oxy hóa, làm sáng da, ngăn nếp nhăn và dưỡng ẩm tự nhiên.
- Tốt cho mắt: Tiền vitamin A (beta-carotene) giúp tăng thị lực, phòng ngừa khô mắt và thoái hóa điểm vàng.
- Giảm cholesterol, hỗ trợ tim mạch: Pectin, vitamin C và các chất chống oxy hóa trong xoài giúp giảm mỡ máu, bảo vệ thành mạch, hỗ trợ tuần hoàn.
- Tốt cho người thiếu máu: Xoài chứa lượng sắt tự nhiên, kết hợp vitamin C giúp tăng khả năng hấp thu sắt, hỗ trợ phòng và điều trị thiếu máu do thiếu sắt.
- Ngăn ngừa ung thư: Các polyphenol và flavonoid trong xoài có khả năng chống lại quá trình phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ruột kết và tuyến tiền liệt.
- Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Dù có vị ngọt, xoài chín có chỉ số đường huyết trung bình, chất xơ và polyphenol hỗ trợ ổn định glucose huyết, phù hợp với người tiền tiểu đường (khi dùng điều độ).
Những lưu ý khi ăn xoài:
- Không ăn xoài quá chín vào buổi tối hoặc khi đói vì dễ gây nóng, đầy hơi.
- Người có bệnh dạ dày, tiểu đường, viêm da nên ăn xoài ở mức vừa phải và tránh ăn xoài xanh quá chua vì có thể kích thích niêm mạc dạ dày.
- Không ăn xoài chung với thực phẩm giàu đạm động vật như tôm, cá vì dễ gây dị ứng, nổi mẩn ngứa.
- Phụ nữ mang thai có thể ăn xoài chín với lượng hợp lý để bổ sung sắt và vitamin, nhưng nên tránh xoài xanh chua dễ gây co bóp tử cung.
Bảo quản và sử dụng:
- Xoài Cát Chu nên để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khi chín để giữ hương vị lâu hơn.
- Khi sử dụng, nên rửa sạch vỏ ngoài trước khi gọt để tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Có thể ăn trực tiếp, làm sinh tố, nước ép, hoặc chế biến thành các món tráng miệng, salad, nước chấm...
Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
