Cần tây là loại rau gia vị và dược liệu quen thuộc, có mùi thơm đặc trưng, thân giòn, lá xanh, được dùng phổ biến trong ẩm thực cũng như trong y học cổ truyền. Không chỉ là nguyên liệu trong nhiều món ăn như xào, nấu canh, làm nước ép, cần tây còn được xem là “thần dược xanh” nhờ giá trị dinh dưỡng cao và công dụng chữa bệnh.
Theo Đông y, cần tây có vị ngọt hơi đắng, tính mát, vào kinh can và vị. Tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, hạ huyết áp, mát gan, an thần và tiêu viêm. Thường được dùng cho người cao huyết áp, nóng trong, mất ngủ, hoặc ăn uống kém.
Thành phần dinh dưỡng (trong 100g cần tây tươi):
- Năng lượng: ~16 kcal
- Nước: 95%
- Protid: 0,7g
- Glucid: 3g
- Chất xơ: 1,6g
- Vitamin: giàu vitamin A, C, K, folate và một lượng nhỏ vitamin nhóm B.
- Khoáng chất: kali, canxi, magie, sắt, photpho, natri tự nhiên.
- Hoạt chất sinh học: apigenin, luteolin, coumarin – có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm, phòng ngừa ung thư.
Công dụng nổi bật của cần tây:
- Hạ huyết áp, bảo vệ tim mạch: giàu kali và hoạt chất apigenin giúp giãn mạch máu, ổn định huyết áp.
- Thanh nhiệt, mát gan, lợi tiểu: giúp đào thải độc tố, tốt cho người bị nóng gan, mụn nhọt.
- Giảm cholesterol, phòng ngừa xơ vữa động mạch: nhờ coumarin và chất xơ.
- Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân: ít calo, nhiều nước và chất xơ, tạo cảm giác no lâu.
- An thần, cải thiện giấc ngủ: nhờ tinh dầu và chất flavonoid giúp thư giãn thần kinh.
- Làm đẹp da, chống lão hóa: vitamin C và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào, giữ da sáng mịn.
- Hỗ trợ xương khớp: giàu canxi và vitamin K giúp xương chắc khỏe.
Lưu ý khi sử dụng:
- Người huyết áp thấp không nên uống nhiều nước ép cần tây.
- Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu nên hạn chế vì có thể kích thích tử cung.
- Nên dùng cần tây tươi, tránh lạm dụng quá nhiều (chỉ nên dùng 200ml nước ép/ngày).
Món ăn – bài thuốc từ cần tây:
- Nước ép cần tây: thanh lọc cơ thể, làm đẹp da.
- Cần tây xào thịt bò: bổ máu, tăng cường sức khỏe.
- Canh cần tây nấu tôm: mát gan, lợi tiểu.
- Salad cần tây trộn dầu giấm: giòn mát, hỗ trợ giảm cân.
Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
